Catalogue - page 2

Affiche du document Les ventres de Paris : géographie de l'alimentation à Paris

Les ventres de Paris : géographie de l'alimentation à Paris

Guy CHEMLA

1h27min26

  • Urbanisme et aménagement paysager
Malgré ses énormes besoins, Paris, capitale protégée, n'a, à l'exception de quelques périodes difficiles, que rarement souffert d'une pénurie de produits alimentaires. Très tôt, le marché des Halles Centrales a pu lui fournir l'essentiel des produits nécessaires à l'approvisionnement des Parisiens. Modernisé à plusieurs reprises il a un temps été complété, au nord-Est de la capitale, par un marché aux bestiaux et un marché de gros des produits carnés qui ont fonctionné jusqu'à la charnière des années 60/70. C'est ensuite le Marché d'Intérêt National de Paris-Rungis, premier marché de produits frais du monde, qui a pris le relais pour satisfaire aux besoins alimentaires de l'ensemble de l'agglomération parisienne. Durant toute cette période, les modes de consommation et d'approvisionnement des Parisiens ont progressivement évolué, passant d'un recours préférentiel au commerce traditionnel à celui de la grande distribution, ce qui a eu un fort impact sur l'aménagement de la région Ile-de-France.
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Affiche du document Le mouvement dans les sociétés hypermodernes - François ASCHER

Le mouvement dans les sociétés hypermodernes - François ASCHER

françois ASCHER

1h11min22

  • Sociologie et anthropologie
  • Commerce, communications, transports
  • Urbanisme et aménagement paysager
La modernité a toujours eu indissolublement partie liée avec le mouvement, qu'il s'agisse du mouvement des idées, des biens, des personnes, des informations, des capitaux…. Mais l'entrée dans la « troisième modernité » - c'est ainsi que François Ascher caractérise les évolutions contemporaines- suscite des développements considérables dans les techniques de transport et de stockage (le stockage est le corrélat du mouvement) des personnes, des biens et surtout des informations. De fait, ces dernières jouent un rôle central dans la dynamique de passage au capitalisme cognitif.
Cette extension quantitative et qualitative du mouvement s'ajoute aux dynamiques d'individualisation et de différenciation, et contribue à faire émerger de nouvelles formes de structuration de la société. François Ascher utilise à ce propos la métaphore de l'hypertexte pour rendre compte de ce nouveau type de société constituée d'une sorte de feuilletés de champs sociaux (le travail, la famille, le quartier etc.) qui ont chacun ont chacun leurs propres valeurs et règles sociales et qui sont reliés par des individus qui appartiennent simultanément à ces différents champs. Ainsi, la société est doublement structurée, par les champs sociaux et par les individus, comme les hypertextes sont doublement structurés par les syntaxes des textes et par les mots qui font lien entre les textes. Le préfixe « hyper » de l'hypermodernité exprime ainsi à la fois l'exagération de la modernité et sa structure à « n » dimensions.
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Affiche du document Ville compacte, ville diffuse - Francis Beaucire

Ville compacte, ville diffuse - Francis Beaucire

Francis BEAUCIRE

2h12min00

  • Urbanisme et aménagement paysager
La forme des villes, entendue comme la forme de l'espace urbanisé et de la répartition de ses fonctions, a évolué au fil du temps en fonction des opportunités offertes par les moyens de transport mis à la disposition des citadins grâce à l'innovation technologique et l'investissement économique : la forme des villes résulte pour une bonne part d'un système d'accessibilité, qui a tendu à son étalement et à sa fragmentation géographique.
Mais ce modèle dominant n'est pas le seul : dans les mêmes conditions, la ville compacte s'est parfois maintenue dans son principe, au point de représenter un contre modèle, européen lui aussi, porté aujourd'hui par le développement durable et présenté comme un objectif des politiques publiques d'aménagement urbain.
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Affiche du document Les secteurs clés de la dématérialisation

Les secteurs clés de la dématérialisation

Sabine Barles

05min08

  • Administration publique. Science militaire
  • Urbanisme et aménagement paysager
  • Méthodes de la géographie. Explorations et voyages
Sur la base d'une analyse sectorielle des consommations intérieures de matières des régions Ile-de-France et Loire-Atlantique, Sabine Barles présente les secteurs qui devraient être ciblés en priorité dans l'optique d'une dématérialisation.
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Affiche du document Les aires d'approvisionnement et les empreintes environnementales : exemple de Paris

Les aires d'approvisionnement et les empreintes environnementales : exemple de Paris

Sabine Barles

06min14

  • Administration publique. Science militaire
  • Urbanisme et aménagement paysager
  • Méthodes de la géographie. Explorations et voyages
Sabine Barles présente l'aire d'approvisionnement en azote alimentaire de Paris, en mettant en évidence les régions de France et du monde d'où provient majoritairement cet azote. Elle propose en complément une analyse de l'empreinte environnementale d'un parisien en matière d'azote alimentaire.
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Affiche du document Connaître les différents leviers de planification territoriale

Connaître les différents leviers de planification territoriale

Daniel BREUILLER

15min23

  • Sciences de la vie, Biologie
  • Urbanisme et aménagement paysager
La mise en place de politiques publiques d’agriculture urbaine se
développe et avec elle, un cadre juridique et institutionnel indispensable à
maîtriser.
Interview de Daniel Breuiller, Vice-président de la Métropole du
Grand Paris en charge de la nature en ville, du patrimoine paysager et de
l’agriculture urbaine et ancien maire d’Arcueil.
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Affiche du document Les espaces urbains, périurbains, ruraux et leurs caractéristiques

Les espaces urbains, périurbains, ruraux et leurs caractéristiques

Thomas COISNON

05min39

  • Économie
  • Urbanisme et aménagement paysager
Vidéo de
présentation du programme de la semaine 1 qui s'axera sur la forme de
l’agriculture au sein des villes/l’influence urbaine sur l’agriculture.
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Affiche du document Place de l’agriculture en milieu urbain et périurbain

Place de l’agriculture en milieu urbain et périurbain

Thomas COISNON

06min17

  • Économie
  • Urbanisme et aménagement paysager
Place de l’agriculture en milieu urbain et périurbain
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Affiche du document Urbanisation et chute de la biodiversité

Urbanisation et chute de la biodiversité

Marc BARRA

01min48

  • Urbanisme et aménagement paysager
Vidéo de
présentation du programme de la semaine 2 qui s'axera sur les causes du déclin
de la biodiversité.
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Affiche du document Le métier de responsable recherche et expertise dans une entreprise d'habitat social responsable

Le métier de responsable recherche et expertise dans une entreprise d'habitat social responsable

Franck MAC FARLANE

03min43

  • Économie
  • Urbanisme et aménagement paysager
Franck Mac Farlane vous présente son métier de responsable recherche et
expertise au sein de Maisons et Cités, entreprise d'habitat social
responsable impliquée dans le cadre du projet d'Engagement pour le
renouveau du bassin minier (ERBM).
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Affiche du document Le métier de consultant GPE au sein du Centre de développement des Eco-entreprises (CD2E)

Le métier de consultant GPE au sein du Centre de développement des Eco-entreprises (CD2E)

Maxence FRANCE

03min13

  • Économie
  • Bâtiments, Construction
  • Urbanisme et aménagement paysager
Maxence France vous présente son métier de consultant GPE au sein du Centre de développement des Eco-entreprises (CD2E).
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