Documents pour «cuisine»

Documents pour "cuisine"
Affiche du document Soul food

Soul food Abe

De Fernando Grostein Andrade

1h26min08

  • Comédie dramatique
  • Films pour enfants
  • Famille
Abe, 12 ans, est un ado de Brooklyn presque comme les autres. Son père est palestinien, sa mère israélienne. Ses quatre grands-parents s'affrontent souvent, surtout lorsque les deux familles sont réunies les jours de fête. Abe, passionné de cuisine, essaie en vain de satisfaire toute sa famille à travers les plats qu'il prépare. Un jour, le jeune adolescent décide de les laisser à leurs disputes et rencontre un vendeur de streetfood brésilienne qui va changer sa vie.
Forfait
Affiche du document Betty Boop : Grampy avec le plaisantin insupportable

Betty Boop : Grampy avec le plaisantin insupportable Betty Boop - Grampy with the impractical joker

De Dave Fleischer

06min16

  • Animation
  • Grands Classiques
Betty Boop prépare un gâteau, quand Irving le farceur vient pour une visite. Betty devient la victime de ses farces. Betty appelle Grampy à l'aide, qui truque rapidement son appartement pour contrer les farces d'Irving.
Forfait
Affiche du document Les pommes

Les pommes

Anne-Claire Lévêque

  • Histoire jeunesse
  • Les histoires à lire
  • Les histoires à jouer
En France on compte près de 400 variétés de pommes, ce n’est pas grand-chose en comparaison des 4 000 variétés recensées à l’échelle de la planète… De quoi tomber dans les pommes !Pour bichonner ces petites reine-ettes, le pomiculteur dispose de différentes tactiques : étêtage des pommiers en hiver, éclaircissage au printemps, filets « paragrêle » pour protéger des intempéries.Mais qu’en est-il de la santé des consommateurs ? Malheureusement, ce sont des fruits qui peuvent connaître jusqu’à plus de 30 produits chimiques ! Heureusement d’autres pomiculteurs font le choix de l'agriculture biologique !
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Affiche du document Les tomates

Les tomates

Michel Francesconi

  • Histoire jeunesse
  • Les histoires à lire
  • Les histoires à jouer
La tomate, légume ou fruit ? Le débat fait rage !La tomate nous vient des Amériques, arrivée par bateau à la fin du XVe siècle, elle est d'abord utilisée comme plante d’agrément dans les jardins avant qu'on ose croquer dedans.Jaune, rouge, petite ou grosse, ronde ou allongée… À chaque variété son goût !La tomate est une plante de la belle saison ! Si aujourd'hui on peut en trouver sur nos étals été comme hiver, c'est parce que certains cultivateurs les font pousser sous serre pour les protéger du froid, en les arrosant abondamment… Pas terrible niveau goût, ni pour la planète !Bien heureusement, des agriculteurs choisissent de suivre le rythme de la nature. Et ça se ressent dans l’assiette !
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Affiche du document Le pain

Le pain

Françoise Laurent

  • Histoire jeunesse
  • Les histoires à lire
  • Les histoires à jouer
De la farine, de l’eau, un peu de sel, du levain : fabriquer du pain, c’est enfantin. Oui mais… la farine… d’où vient-elle ? Du blé ! Et le blé, comment le cultive-t-on ? En respectant la terre ou pas ?
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Affiche du document Les bananes

Les bananes

Anne-Claire Lévêque

  • Histoire jeunesse
  • Les histoires à lire
  • Les histoires à jouer
Un fruit jaune, en forme de sourire et plein de vitamines… C'est la banane !Bien que la banane pousse dans la nature depuis plus de 7 000 ans, cela ne fait que 200 ans que nous la consommons.Aussi étrange que cela puisse paraître, le bananier n'est pas arbre mais une herbe géante… vraiment géante ! Elle grimpe jusqu'à 10 mètres en quelques mois !Le hic, c'est que la culture intensive de la banane a infesté les sols et les eaux d’insecticide ! Aujourd'hui, ce produit est interdit ! Ouf !Depuis les producteurs ont trouvé des solutions pour lutter contre les nuisibles sans risque pour la planète. Quelles sont leurs techniques ?
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Affiche du document Le chocolat

Le chocolat

Sandrine Dumas Roy

  • Histoire jeunesse
  • Les histoires à lire
  • Les histoires à jouer
On le boit, on le croque ou on le lèche sur ses doigts… Noir, marron ou blanc, c’est la star de la pâtisserie ! Pour bien le choisir, il suffit de lire l’étiquette : plus il y a de cacao, et meilleure est la tablette !
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Affiche du document Mon tour du monde gourmand

Mon tour du monde gourmand

Isabelle Pellegrini

  • Histoire jeunesse
  • Les histoires à lire
  • Les histoires à jouer
De l’Italie au Guatemala en passant par l’Inde et l’Afrique, laisse-toi porter par ce voyage gourmand plein de couleurs à travers les marchés du monde, illustré par des artistes de talent. Découvre les saveurs des pays traversés en préparant des recettes exotiques appétissantes et simples à réaliser. BON VOYAGE !
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Affiche du document Mon tour du monde des fêtes

Mon tour du monde des fêtes

Isabelle Pellegrini

  • Histoire jeunesse
  • Les histoires à lire
  • Les histoires à jouer
Du carnaval de Venise à la fête des couleurs en Inde, laisse-toi porter par ce voyage festif à travers le monde, illustré par des artistes de talent. Grâce aux activités proposées, participe à la fête en fabriquant tes propres accessoires : un masque de carnaval, un tam-tam africain, une lanterne chinoise...BON VOYAGE !
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Affiche du document Science et cuisine : avancées en gastronomie moléculaire - Hervé THIS

Science et cuisine : avancées en gastronomie moléculaire - Hervé THIS

Hervé THIS

1h16min11

  • Chimie, Cristallographie, Mineralogie
Depuis des siècles, la science des aliments a progressé. Elle a progressivement éliminé les famines, au moins dans les pays industrialisés, mais s'est peu préoccupée des millions de personnes qui cuisinent quotidiennement. N'est-il pas étrange que nous connaissions mieux la surface de Mars que la température au coeur des frites ? Que nous détections des particules aussi insaisissables que les neutrinos, alors que nous ignorons comment obtenir une viande tendre à coup sûr ? Que nous sachions produire des voitures en série, alors que nos pâtes feuilletées ne montent que très irrégulièrement ? La gastronomie moléculaire se préoccupe de ceux qui cuisinent au quotidien. Elle est l'application de la chimie et de la physique aux transformations culinaires, elle a pourtant des enjeux considérables : ne se préoccupe-t-elle pas de l'activité quotidienne de millions de personnes ?
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Affiche du document #Chef

#Chef Chef

De Jon Favreau

1h56min22

  • Comédie
Carl Casper, Chef cuisinier, préfère démissionner soudainement de son poste plutôt que d’accepter de compromettre son intégrité créative par les décisions du propriétaire de l’établissement. Il doit alors décider de son avenir. Se retrouvant ainsi à Miami, il s’associe à son ex-femme, son ami et son fils pour lancer un food truck. En prenant la route, le Chef Carl retourne à ses racines et retrouve la passion pour la cuisine et un zeste de vie et d’amour.
Forfait
Affiche du document Sauerkraut

Sauerkraut

Andréa Marszalek

07min27

  • Animation
  • Romance
  • Ordinateur 3D
Un jeune homme veut demander la main d’une jolie Alsacienne à son père, mais ce dernier est un homme très étrange, effrayant, et maître en choucroute. Le jeune homme, malgré sa maladresse, décide de lui cuisiner une choucroute pour gagner la main de sa belle. Littéralement.
Forfait
Affiche du document The chef in a truck : Episode 3 - En route vers le festival de Food Truck

The chef in a truck : Episode 3 - En route vers le festival de Food Truck

De Eric Nebot

53min28

  • Documentaire
  • Faits de société
Episode 3/3 Chaque jour, au Ritz Paris, François Perret travaille au plus haut niveau de créativité et de discipline pour servir les meilleures pâtisseries à une clientèle aguerrie. Mais que se passerait-il s’il sortait des cuisines du palace pour rencontrer un nouveau public, dans un nouveau pays… à bord d’un food truck ? François Perret a relevé le défi ! Désormais sans fournisseurs, sans toute l’équipe du restaurant étoilé qui le sépare d’habitude de ceux qui se régalent de ses desserts, le chef, au volant de son food truck à Los Angeles, part à la rencontre des producteurs et des gens de la rue pour proposer, lui-même, sa version des classiques de la pâtisserie US ! Un voyage riche en découvertes et en émotions, sous le regard des légendes de la cuisine et de la pâtisserie Pierre Hermé, Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Dominique Ansel et Niki Nakayama.
Forfait
Affiche du document The chef in a truck : Episode 2 - Apprivoiser le goût américain

The chef in a truck : Episode 2 - Apprivoiser le goût américain

De Eric Nebot

54min08

  • Documentaire
  • Faits de société
Episode 2/3 Chaque jour, au Ritz Paris, François Perret travaille au plus haut niveau de créativité et de discipline pour servir les meilleures pâtisseries à une clientèle aguerrie. Mais que se passerait-il s’il sortait des cuisines du palace pour rencontrer un nouveau public, dans un nouveau pays… à bord d’un food truck ? François Perret a relevé le défi ! Désormais sans fournisseurs, sans toute l’équipe du restaurant étoilé qui le sépare d’habitude de ceux qui se régalent de ses desserts, le chef, au volant de son food truck à Los Angeles, part à la rencontre des producteurs et des gens de la rue pour proposer, lui-même, sa version des classiques de la pâtisserie US ! Un voyage riche en découvertes et en émotions, sous le regard des légendes de la cuisine et de la pâtisserie Pierre Hermé, Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Dominique Ansel et Niki Nakayama.
Forfait
Affiche du document The chef in a truck : Episode 1 - De la Place Vendôme au Food Truck

The chef in a truck : Episode 1 - De la Place Vendôme au Food Truck

De Eric Nebot

53min20

  • Documentaire
  • Faits de société
Episode 1/3 Chaque jour, au Ritz Paris, François Perret travaille au plus haut niveau de créativité et de discipline pour servir les meilleures pâtisseries à une clientèle aguerrie. Mais que se passerait-il s’il sortait des cuisines du palace pour rencontrer un nouveau public, dans un nouveau pays… à bord d’un food truck ? François Perret a relevé le défi ! Désormais sans fournisseurs, sans toute l’équipe du restaurant étoilé qui le sépare d’habitude de ceux qui se régalent de ses desserts, le chef, au volant de son food truck à Los Angeles, part à la rencontre des producteurs et des gens de la rue pour proposer, lui-même, sa version des classiques de la pâtisserie US ! Un voyage riche en découvertes et en émotions, sous le regard des légendes de la cuisine et de la pâtisserie Pierre Hermé, Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Dominique Ansel et Niki Nakayama.
Forfait
Affiche du document Pension complète

Pension complète

De Florent-Emilio Siri

1h21min03

  • Comédie
François et Charlotte dirigent ensemble un hôtel-restaurant gastronomique au bord de la mer mais leur relation conjugale n’est pas au beau fixe : obsessionnel acharné, François veut sa première Étoile au Guide Michelin tandis que Charlotte, à l’aube de la quarantaine, ne rêve que d’un premier enfant. Cette situation, déjà compliquée, va littéralement exploser le jour où le premier mari de Charlotte, Alex, débarque dans leur vie alors que tout le monde le croyait mort dans le terrible tsunami de 2004…
Forfait
Affiche du document Pour un zeste d'amour

Pour un zeste d'amour

De Hadrien Krasker

15min02

  • Comédie
  • Romance
Pour séduire Alizée qu’il vient de rencontrer, Sébastien se met en tête de cuisiner le plat parfait. Pas juste bon : par-fait. Et pour cela, il lui faut un citron vert. Sa recherche de l’agrume idéal va l’obséder jusqu’à le rendre insupportable vis-à-vis de son meilleur pote Manu, et des potes de son pote, mais ça, c’est moins grave. Et si un simple citron vert pouvait lui apprendre à lâcher prise ?
Forfait
Affiche du document Riri champion

Riri champion

Fanny Joly

  • Histoire jeunesse
  • Les histoires à lire
  • Les histoires à jouer
Pendant son bain de gadoue, Riri le rhinocéros aperçoit une belle gazelle. Comment faire pour la séduire ? Avec l'aide de ses amis et son imagination, Riri tente le tout pour le tout.
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Affiche du document L'amour à la carte

L'amour à la carte Off the menu

De Jay Silverman

1h32min31

  • Comédie
  • Romance
L’héritier d’une célèbre chaine de fast food de tortillas part à la recherche d’un plat unique pour sauver son entreprise. Ses recherches le conduisent dans une petite ville mexicaine où les gens viennent de très loin pour déguster les plats d’une chef talentueuse au caractère bien trempé.
Forfait
Affiche du document Entre les bras : la cuisine en héritage

Entre les bras : la cuisine en héritage

De Paul Lacoste

1h26min35

  • Documentaire
  • Faits de société
En 2009, Michel Bras, à la tête d'un des meilleurs restaurants au monde (3 étoiles, 19,5/20), décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur carrière. Est-il possible de transmettre l’œuvre d'une vie ? Est-il si facile pour un fils de se faire un prénom ? Ce film est à la fois un magnifique hommage à l'un des plus grands chefs de France et une belle réflexion sur la transmission d’un savoir-faire, d’un héritage.
Forfait

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